Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:½ L. de Leche.½ Kg. de Calabaza.8 Cucharadas de Maicena.5 Cucharadas de Azúcar morena.½ Cáscara de un Limón.1 Palito de Canela.CARAMELO:5 Cucharadas de Azúcar moreno.5 Cucharadas de Agua.1 Chorrito de zumo de Limón. ELABORACIÓN:Pelamos la calabaza, la troceamos y la cocemos o la introduciremos en el horno precalentado a 200º C en trozos grandes y […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de corazones Alcachofas.1 Cebolla.3 Dientes de Ajo.1 Vaso de Vino Montilla-Moriles.1 Cucharadita de Maicena.1 Pizca de Azafrán.100 gr. de Jamón serrano en taquitos.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos las alcachofas. Las cocemos hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Sofreímos la cebolla y el ajo y cuando estén dorados añadimos un chorro de […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:6 Pichones.2 Tomates maduros.2 Tazas de caldo del Puchero.Ajos y Pan.Sal, Aceite de oliva y Especias al gusto. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumados los pichones, limpios y extraído el menudillo, los fríes enteros con aceite y un poco de tomate, pelado éste como sabes, estrujado y partido. Ya algo dorados, les echas sal, agua y dos tazas de […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLA. INGREDIENTES:4 Sesos de cabrito ya limpios.Harina para emborrizar.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Hervimos los sesos como las huevos duros en tiempo, ponemos agua a hervir y cuando arranca se le añade sal al agua y los sesos enteros, cuando están hechos los escurrimos bien y los […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...RECETA POR GENTILEZA DE CONCHI HIDALGO FERNÁNDEZ INGREDIENTES:1 Kg. de Patatas.2 Yemas de Huevo.1 Pizca de Nuez moscada.100 gr. de Queso parmesano rallado.3 Cucharadas de Perejil.Pan rallado.1 Bloque de Queso parmesano.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Hacemos un puré con las patatas, según nuestra costumbre, pero que quede un poquito espeso. Lo mezclamos con la sal, pimienta, nuez […]
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