Blog de cocina
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Cargando...RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLA. INGREDIENTES:4 Sesos de cabrito ya limpios.Harina para emborrizar.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Hervimos los sesos como las huevos duros en tiempo, ponemos agua a hervir y cuando arranca se le añade sal al agua y los sesos enteros, cuando están hechos los escurrimos bien y los […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Asaduras enteras (dura, blanda, Riñones y Corazón).2 Pimientos secos tipo cornicabra.2 Orejones (tomates secos).1 Cabeza de Ajos.1 Vaso de vino del terreno (clarete, del lugar, blanco).Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Picamos las carnes y las ponemos en una satén con un poco de aceite. Las mareamos y cuando haya soltado todo el jugo se […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Cabrito.1 L. de Vino blanco.1 L. de Caldo del Puchero.2 Tiras de Tocino.1 Cebolla.3 Dientes de Ajo.2 Hojas de Laurel.2 Ramitas de Tomillo.Sal y Especias.Salsa picante (al gusto). ELABORACIÓN:Lavas y haces tajadas el cabrito. Le das un hervor, y dado, le quitas el agua. En su lugar le echas vino blanco, otro […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Cordero o Cabrito.3 Dientes de Ajo.1 Cebolla.3 Tomates maduros.Sal y Aceite o Manteca. ELABORACIÓN:Haces tajadas el cordero o cabrito y las lavas. Concluido fríes aceite o manteca con dos o tres ajos mondados y hechos ruedas, cebolla menudita y tomates pelados, estrujados y partidos. Mareas las tajadas en este frito. Mareadas, añades […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1’5 Kg. De Carne de Carnero o Cabrito.1 Trozo de Tocino fresco o Manteca.1 Manojo de Perejil.6 Dientes de Ajo.1 Vasito de Vinagre.Sal, Pimienta y Canela. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Lavas la carne, le quitas el desperdicio y haces tajadas. Ejecutado así, la echas en una cazuela. Fríes tocino gordo con manteca y se lo echas. Lo pones […]
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