Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Faisán.15 Lonchas de tocino.Sal y Manteca. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumado y limpio, lo picas. Cubres este picado de lonjas de tocino y sal. Hecho esto, lo envuelves en un papel empapado en grasa de manteca o aceite y lo pones en el asador a lumbre lenta, hasta estar dorado. Llegado aquí, lo apartas.
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pollo de corral grande.8 Tomates maduros.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.1 Vasito de Vino blanco.1 Ramita de Tomillo.Manteca de cerdo o Mantequilla.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Atamos con un bramante para que las alas y los muslos queden bien sujetos al pollo. Untamos bien el pollo con la manteca o la mantequilla, una vez salado […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pavo o Gallina.1 Trozo de Jamón mago.1 Trozo de Lomo.1 Trozo de Longaniza.1 Manojito de especias.½ Taza de Manteca.Sal y Laurel.1 Cabeza de Ajos.1 Cucharadita de Pimiento molido (Pimentón).1 Puñado de Piñones.2 Huevos cocidos. ELABORACIÓN:Matas un pavo, lo desplumas y cortas las uñas, lo chamuscas y dejas bien limpio. Le cortas pescuezo y patas. […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Babilla de 2 kg.1 Cebolla pequeña.3 Zanahorias.3 Dientes de Ajo.1 Vaso de Vino blanco.½ Pastilla de caldo disuelta en 1 vaso de agua.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Ponemos la babilla en una fuente de horno con la cebolla partida en 4 pedazos y los ajos partidos por la mitad y pelados. Ponemos un poco de sal […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1’5 Kg. De Carne de Carnero o Cabrito.1 Trozo de Tocino fresco o Manteca.1 Manojo de Perejil.6 Dientes de Ajo.1 Vasito de Vinagre.Sal, Pimienta y Canela. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Lavas la carne, le quitas el desperdicio y haces tajadas. Ejecutado así, la echas en una cazuela. Fríes tocino gordo con manteca y se lo echas. Lo pones […]
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