Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES: 1 Pavo Gallina. ½ Vaso de Vinagre. ½ Vaso de Caldo del cocimiento. Sal y Perejil. 1 Cebolla. 1 Cabeza de Ajos. 2 Hojas de Laurel. Harina y Aceite de oliva. ELABORACIÓN: Desplumado el pavo, lo desuñas, lo partes y quitas los huesos. Hecho esto, lo cueces con agua, y cocido lo apartas y […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pavo o Gallina.1 Trozo de Jamón mago.1 Trozo de Lomo.1 Trozo de Longaniza.1 Manojito de especias.½ Taza de Manteca.Sal y Laurel.1 Cabeza de Ajos.1 Cucharadita de Pimiento molido (Pimentón).1 Puñado de Piñones.2 Huevos cocidos. ELABORACIÓN:Matas un pavo, lo desplumas y cortas las uñas, lo chamuscas y dejas bien limpio. Le cortas pescuezo y patas. […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pavo o Gallina.1 Trozo de Tocino o Manteca.8 Ajos.1 Manojito de Perejil.Caldo del Puchero.3 Clavos de olor.Especias al gusto.1 Puñado de Avellanas.1 Yema de Huevo.Sal y Pimienta. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumado el pavo o gallina, chamuscado y hecho cuartos, les das un hervor con agua y sal. Ya dado, le apartas el agua y lo pones […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...COCINA CASTELLANA INGREDIENTES:1 Gallina de 1,5 kg.1 Vasito de Vino blanco.1 Vaso de Aceite.1 Cebolla.50 gr. de Piñones.50 gr. de Almendras repeladas.2 dientes de Ajo.1 Sobrecito de Azafrán.2 Hojas de Laurel.Harina para rebozarSal y Perejil.2 Huevos cocidos. ELABORACIÓN:Limpiamos la gallina y cortamos en trozos pequeños, sazonamos y rebozamos en harina y freímos en aceite hasta […]
(3 votos, promedio: 3,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Gallina.1 Trozo de Tocino.1 Cebolla.1 L. de Caldo del Puchero.1 Vaso de Vino blanco.1 Trozo de Manteca fresca.Sal, Pimienta, clavos, Laurel etc.2 Manojos de Acederas. TRANSCRIPCIÓN LITERALHecha cuartos la gallina, y asada o frita, la ponemos a cocer con agua y sal. Dado un hervor, le apartas el agua y la pones a marear […]
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