Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Magro de Cerdo troceado.2 Pimientos.6 Tomates maduros.250 gr. de Setas deshidratadas.100 gr. de Guisantes.6 Dientes de Ajo.Harina para emborrizar.Aceite de oliva virgen extra.Sal y Pimienta.200 gr. de Arroz. ELABORACIÓN:Ponemos a hidratar las setas. Salpimentamos y emborrizamos la carne, la Freímos por tandas para que no se apelmacen y reservamos. En este mismo […]
(7 votos, promedio: 4,71 de 5)Cargando...TÍPICA Y CREADA EN EL «RESTAURANTE CASA PIRULA» DE ÉCIJA – SEVILLA INGREDIENTES:1 Sobre de Gelatina neutra.750 gr. de Leche condensada.250 ml. de Nata para montar.1 Paquete de Galletas (tipo maría).3 Cucharadas de Mantequilla.1 Bote de Canela molida. ELABORACIÓN:Derretiremos la mantequilla unos 20 segundos en el microondas, a continuación picamos las galletas hasta conseguir un […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Para la masa, sobre una encimera hacemos un montón con la harina y le hacemos un hueco en el que echamos los ingredientes. Amasamos muy bien y dependiendo de cómo esté la masa, agregamos harina o aceite. Hasta conseguir una textura suave. Una vez hecha la dividimos en dos partes y si queremos decorar apartamos […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...Una de las salsas más simples y memorables, consumida por la mayoría de los pueblos que vinieron a la Península. Siendo finalmente los árabes quienes fortalecieron esta receta con la inclusión de las almendras. Los Andalusíes la preparaban con zumo de ajo cocinado. INGREDIENTES:3 Rodajas de pan blando sin corteza, en agua.3 Dientes de ajo […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:Albóndigas:350 gr. de Carne picada (cerdo, pollo o ternera)8 Rebanadas de Pan casero (la miga).5 Huevos.½ L. De Leche.Aceite, Sal y Colorante.Perejil, AjoEstofado:6 Patatas medianas.1 Cebolla.1 Pimiento verde.1 Tomate.4 Huevos (1 por persona)Ajo, Comino molido, Azafrán.Pimienta negra en grano. ELABORACIÓN:Primero se hacen las albóndigas (ver la receta en mepillasguisando.com). Reservamos las albóndigas y preparamos un […]
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