Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:500 gr. de Tomates.250 gr. de Cerezas.1 Pimiento verde1 Cebolla.100 gr. de Pan asentado.60 ml. de Aceite de oliva.20 cc. de Vinagre.200 ml. de Agua.½ Cucharadita de Sal. ELABORACIÓN:Lavamos y deshuesamos las cerezas y reservamos. Cortamos el resto de ingredientes a trozos pequeños. Pasamos todo a un vaso batidor y trituramos, conforme se está triturando […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Cabezada de Lomo (en una pieza).2 Cucharadas soperas de pimentón.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de pimienta negra.3 Hojas de Laurel.1 Cucharadita de orégano.1 Vasito de Aceite de oliva.½ Vasito de Vino blanco.Sal.2 Bolsas herméticas de doble cierre. ELABORACIÓN:Limpiamos de grasa la carne y untamos con la sal y el pimentón. Trituramos la cebolla, […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 gr. de Solomillo de cerdo.100 gr. de Champiñones.1 Taza de Caldo de Carne.1 Cebolla.¼ de Pimiento.1 Cucharada de Mostaza.1 Vasito de Vino blanco.2 Cucharadas de Nata.1 Cucharadita de Comino molido.Sal, Pimienta y Aceite. ELABORACIÓN:Untamos el solomillo con sal y comino. Sofreímos la cebolla a continuación el pimiento y al final los champiñones. Añadimos el […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Lomos de bacalao.4 Dientes de Ajo.1 Huevo.400 gr de Espinacas.50 cc. De Leche entera.300 cc. De Aceite de oliva.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Partimos los ajos por la mitad, en sentido longitudinal. Freímos lentamente en el aceite. Cuando estén ligeramente dorados, sacamos y reservamos. Confitamos el bacalao en aceite caliente, a fuego suave durante 12 minutos, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Puñado de Piñones.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de Cominos.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. ELABORACIÓN:Tomas un puñado de piñones mondados y los lavas. Los echas en el almirez con dos o tres ajos sin cáscara y cominos. Lo mueles todo. Ya molido, añades una yema de huevo cocido y lo trabas. Deslíes esta molienda […]
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