Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Carne de Carnero o Vaca.1 Trozo de Tocino.6 Dientes de Ajo.6 Ramitas de Perejil.3 Cucharadas de Pan rallado.½ Limón (el zumo).Sal y Pimienta molida.3 Huevos.Manteca o Aceite para freír.1 Puñado de Piñones. TRANSCRIPCIÓN LITERALPicas carne de carnero o vaca muy menudita, tocino gordo sin corteza, perejil y ajos mondados. Echas todo este […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...Plato típico del Garraf y el Penedés, en la costa catalana. Foto por gentileza de Andrés Delgado INGREDIENTES:1 Escarola.75 gr. de Bacalao desalado.1 Latilla de Atún en aceite.1 Latilla de Anchoas.8 Boquerones en vinagre.1 Puñadito de Aceitunas.Salsa romesco. ELABORACIÓN:Desalamos el bacalao el día antes y preparamos la salsa romesco (la receta la encontrará en mepillasguisando.com) […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:28 Calamares pequeños.200 gr. de Arroz redondo.1 Huevo cocido.8 Palitos de Surimi.50 gr. de Jamón.2 Zanahorias.2 Cebollas.2 Pimientos verdes (italianos).1 L. de caldo de Pescado.Sal y Aceite de oliva.Un poco de Harina. ELABORACIÓN:Limpiamos los calamares y reservamos. Hacemos un sofrito con las cebollas, el pimiento y las zanahorias. Poco antes de que esté el sofrito, […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...COCINA CASTELLANA INGREDIENTES:1 Besugo.4 Dientes de Ajo.1 Limón.1 Vasito de Vino blanco.2 Cucharadas de Pan rallado.5 Cucharadas de salsa de Tomate.Sal, Perejil y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Una vez limpio el besugo, le hacemos unos cortes transversales en un costado, en los que introducimos unas rodajas de limón partidas por la mitad. Colocamos en una fuente […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Lomos de Bacalao fresco o desalado.4 Cucharadas de Harina de trigo.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.1 Kg. de Tomates maduros.Sal, Azúcar y Aceite de oliva.4 Patatas.½ Cebolla.1 Pimiento verde. ELABORACIÓN:Desalamos el bacalao de forma tradicional. Si es fresco o congelado, lo emborrizamos y freímos, reservamos. En una sartén freímos la cebolla picada finamente, los ajos […]
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