BEBIDAS

CONEJO AL CHILINDRÓN TUNEADO Y CON ARROZ

27/08/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

(5 votos, promedio: 4,80 de 5)

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INGREDIENTES:1 Conejo.1 Cebolla.1 Pimiento verde.1 Pimiento rojo.1 Tomate.2 Zanahorias.250 gr. de Jamón serrano.1 Vaso de Vino blanco.1 Vaso de agua o caldo.Sal y Aceite de oliva.Laurel y Tomillo3 Ajos.1 Huevo cocido.Aceitunas negras. ELABORACIÓN:Salpimentamos el conejo, y lo doramos en la sartén a fuego fuerte con cuidado de que no se queme. Retiramos y reservamos. En […]

FALSO SALMOREJO DE REMOLACHA Y TOMATE

25/08/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

(3 votos, promedio: 4,67 de 5)

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INGREDIENTES:500 gr. de Remolachas.500 gr. de Tomates.25 ml. Vinagre.1 Ajo.Sal y Aceite de oliva virgen.1 Pera.1 Melocotón.1 Tomate de pera. ELABORACIÓN:Pelamos y cocemos la remolacha (podemos utilizar también la que viene en botes, lógicamente no sabrá igual) Una vez cocina la troceamos y ponemos en el vaso batidor. Pelamos los tomates y quitamos las semillas, […]

EMPANADA DE CARNE

20/08/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

(2 votos, promedio: 5,00 de 5)

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ELABORACIÓN:Para la masa, sobre una encimera hacemos un montón con la harina y le hacemos un hueco en el que echamos los ingredientes. Amasamos muy bien y dependiendo de cómo esté la masa, agregamos harina o aceite. Hasta conseguir una textura suave. Una vez hecha la dividimos en dos partes y si queremos decorar apartamos […]

CONEJO AL HORNO CON ALIOLI

17/08/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

(4 votos, promedio: 4,75 de 5)

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INGREDIENTES:1 Conejo.100 g. De Manteca de cerdo.2 Ajos.Sal gorda.4 Ramitas de Perejil fresco.1 Vaso de Vino blanco.1 Vaso de Agua.2 Hojas de Laurel.2 Vasitos de Leche.4 Vasitos de Aceite de girasol.1 Diente de Ajo.Sal y un Chorreoncito de zumo de Limón. ELABORACIÓN:En un mortero majamos los ajos, el perejil y la sal. Mezclamos con la […]

CARACOLES PICANTES

05/08/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

(4 votos, promedio: 4,75 de 5)

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INGREDIENTES:1 kg. de Caracoles.50 gr. de Jamón Serrano.50 gr. de Chorizo Picante.500 gr. de Tomate Frito.75 ml. de Vino Blanco.1 Cebolla grande.3 Dientes Ajo.1 Cubito Caldo de Carne.3 Pimientos de Cayena.Sal y Aceite de Oliva.2 Hojas Laurel.1 Cucharadita de Tomillo.Pimienta Negra. ELABORACIÓN:En un recipiente amplio, ponemos los caracoles con abundante agua fría y sal. Las […]