Blog de cocina
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Cargando...LUBINAS LIMPIAS Y ABIERTAS POR GENTILEZA DE LAS CHICAS DE LA PESCADERÍA DE MERCADONA DE LA CALLE ARABIAL DE GRANADA. UN PRIMOR TODAS. INGREDIENTES:4 Lubinas de ración.1 Cabeza de ajos.1 Chorreoncito de vinagre de vino blanco.Aceite de Oliva virgen.Sal y Pimentón. ELABORACIÓN:Una vez limpias y abiertas las lubinas, las salpimentamos y las colocamos un una […]
(5 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:Pimientos tipo “Ají blanco cristal” “Ají oro” “Chile serrano fresco” “Chile Santafé”Vinagre de vino blanco.Sal.Agua.Botes de cristal o plástico. ELABORACIÓN:Lo primero que haremos, será lavar los pimientos en abundante agua. Los escurrimos bien y los vamos introduciendo en tarros, siempre con el rabo hacia arriba y bien apretados, sin llegar a romperse. La proporción de […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 gr. De Pulpo cocido.2 Cebollas.1 Tomate.2 Dientes de Ajo.1 Cucharada de Pimentón.1 Vaso de Vino blanco.1 Chorrito de Brandy.½ L. De Caldo de Pescado.1 chorrito de aceite de olivaSal y Pimienta. ELABORACIÓN:Troceamos la cebolla y los ajos, sofreímos con un chorreón de aceite y cuando la cebolla cambie de color añadimos los tomates sin […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...RECETA TÍPICA PERUANA ELABORACIÓN: Crema de ají.En una sartén con un poco de aceite, sofreír los ajíes (sin semillas ni nervios), la cebolla y un diente de ajo. Dejamos enfriar. Batimos el sofrito con la mostaza, sal, pimienta, comino, el orégano, el vinagre, la leche evaporada y el huevo. Batimos vertiendo aceite en forma de […]
(7 votos, promedio: 4,57 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De Harina de repostería.1 Vaso de Aceite de oliva virgen.2 Vasos de Vino blanco.2 Cucharadas de Matalauva.1 Pizca de sal.1 vaso de Azúcar.Aceite de girasol. ELABORACIÓN:Calentamos el aceite de oliva con la cucharada de Matalauva, cuidando de no quemarla. Retiramos y esperamos que se enfríe y añadimos a la harina, el vino y […]
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