Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Carne de Carnero o Vaca.1 Trozo de Tocino.6 Dientes de Ajo.6 Ramitas de Perejil.3 Cucharadas de Pan rallado.½ Limón (el zumo).Sal y Pimienta molida.3 Huevos.Manteca o Aceite para freír.1 Puñado de Piñones. TRANSCRIPCIÓN LITERALPicas carne de carnero o vaca muy menudita, tocino gordo sin corteza, perejil y ajos mondados. Echas todo este […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. de Arroz redondo.½ Cucharadita de pimienta molida.½ Cucharadita de Azafrán.2 Dientes de Ajo.3 Ramitas de Perejil.1 Tomate maduro.2 L. de Caldo o de agua.Sal y Aceite de oliva frito. TRANSCRIPCIÓN LITERALPones a marear el arroz con aceite frito, pimienta, azafrán, ajo picado, perejil y un poco de tomate. Ya mareado, le echas agua […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 gr. De Garbanzos remojados.150 gr. De Carne de Carnero o Ave.1 Trozo de Tocino rancio.Sal y Perejil.Especias al gusto. TRANSCRIPCIÓN LITERALRemojamos los garbanzos de la noche anterior, lavas carne de carnero o ave, dándole dos aguas y quitándole todo el desperdicio de pellejo y sebo. Hecho así, pones al fuego en una olla con […]
(3 votos, promedio: 3,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ k. De Almejas.1 Cebolla.Sal, Perejil y Pimienta.Rebanadas de Pan.Manteca (en nuestro caso aceite) TRANSCRIPCIÓN LITERALLavas las almejas y las echas en agua hirviendo, cinco o seis minutos, para que se abran y suelten la concha. Abiertas les extraer el jugo. Fríes cebolla menudita y las juntas con ellas. Añades agua, sal, pimienta y manteca, […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. de Fideos.1 ½ L. De Caldo del Puchero.Sal, Ajo y Perejil. TRANSCRIPCIÓN LITERALMirados bien los fideos, por si tienen algún pelo, echamos en una cazuela caldo sazonado del puchero. Pones ésta a la lumbre con perejil y ajo picado crudo. Ahora quebrantas con las manos los fideos y los echas. Les das un […]
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