Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:4 Alondras.8 Dientes de Ajo.1 Manojito de Perejil.1 Cucharada de Harina.1 Vaso de Vino blanco.Caldo del puchero (que las cubra).Sal y Manteca. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumadas las alondras, limpias y vaciadas, las pones a marear a la lumbre en una cazuela con sal y manteca. Ya tomado algún color, añades ajos y perejil picados, un polvo de […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Gallina.2 Cebollas.4 Cucharadas de Manteca.5 Ramitas de Perejil.4 Vasos de Caldo del Puchero.1 Vaso de Vino blanco o de Vinagre.1 Atadillo de Especias (Tomillo, Orégano, Laurel y Romero).Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpia la gallina y hecha trozos, le das un hervor. Ya dado, le tiras el agua y la pones a marear, con manteca, cebolla picada […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES350 gr. de Judías Blancas.1 Manojo de Hinojos.3 Patatas medianas.1 Rabo de marrano.2 Trozos de Tocino.2 Costillas saladas.1 Hueso de espinazo.1 Puñado de arroz. ELABORACIÓN:Ponemos en la olla las judías con agua fría (asustándolas 3 veces, siempre agua fría). Añadimos el rabo, tocino, costillas y el hueso. Lavamos los hinojos restregándolos con sal, se trocean […]
(5 votos, promedio: 4,20 de 5)Cargando...INGREDIENTES:¼ de Pavo o ½ Gallina o ½ Pollo.50 gr. De Manteca.1 Cebolla.4 Ramitas de Perejil.1 Trozo de Tocino.1 Trozo de Jamón magro.1 Vaso de Vino blanco o de Aguardiente.1 Vaso de Caldo de Puchero.Sal y Pimienta. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpia y preparada el ave, sea pavo, gallina ó pollo. Le quebrantas un poco el pecho y […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. de Garbanzos lechosos.200 gr. de Carne (al gusto).1 Trozo de Tocino.100 gr. de Arroz o Fideos.4 Ramitas de Perejil.Sal. Echas en remojo garbanzos la noche antes, partes y lavas la carne. Hecho esto, lo pones todo junto a la lumbre, con tocino rancio, o fresco si quieres, sal, agua y un poco de […]
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