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INGREDIENTES:
1 Gallina.
2 Cebollas.
4 Cucharadas de Manteca.
5 Ramitas de Perejil.
4 Vasos de Caldo del Puchero.
1 Vaso de Vino blanco o de Vinagre.
1 Atadillo de Especias (Tomillo, Orégano, Laurel y Romero).
Sal.
TRANSCRIPCIÓN LITERAL
Limpia la gallina y hecha trozos, le das un hervor. Ya dado, le tiras el agua y la pones a marear, con manteca, cebolla picada y perejil. Mareada bien, le hechas caldo del puchero y vino blanco o vinagre hasta cubrirla, manteca y sal. Lo dejas todo cocer hasta estar tierna la carne. Tierna ya, lo pruebas de sal y lo especias. Tomada la especia, lo apartas.
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