Blog de cocina
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Cargando....- Mejor hacer la bechamel en un recipiente bajo, ayuda a evitar la aparición de grumos. .- Lo mejor es una varilla de silicona. No estropearemos el recipiente. .- Para la bechamel es la misma cantidad de harina y mantequilla, 100 gramos por litro de leche. .- La leche, no debe estar fría, sino templada, […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 500 gr de Boquerones. 3 Limones. Un diente de Ajo y Perejil picado. 2 huevos batidos Sal. Harina. Aceite de oliva para freír. ELABORACIÓN: Limpiamos los boquerones quitando la cabeza, las tripas y la espina. Los abrimos por la mitad. Una vez bien lavados los ponemos en un colador para escurrirlos bien y […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: Sardinas (en meses que no tengan r = mayo-junio-julio-agosto. Están en su punto de sabor) Sal. Cañas preparadas a propósito. Aro metálico con hierros soldados verticalmente, para insertar las cañas. En su defecto unas estacas clavadas en el suelo nos sacarán del apuro. ELABORACIÓN: Lo primero es meter las cañas en agua un […]
(2 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 400 gr. de Gambas. 2 Tomates de ensalada. 2 Cebolletas grandes. 2 Pepinos, 2 Pimientos verdes. Aceite, Sal y vinagre. ELABORACIÓN: Cocemos las gambas de poco a poco (las echamos cuando hierva el agua y las sacamos cuando floten). Enfriamos en agua con hielo y pelamos. Picamos en cuadraditos muy pequeñitos los […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 250 gr. de Arroz. 1 Zanahoria. 1 Puerro. 800 ml. de Caldo vegetal o agua. 1 Cucharadita de ralladura de Naranja. 1 Cucharadita de Pimentón. 1 Cucharada sopera de sirope de agave. (Lo hay en los supermercados) ½ Cucharadita de Comino en grano. ½ Cucharadita de Sal. 2 Cucharadas soperas de Aceite. 1 Cucharada […]
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