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1234 – FILETES DE LENGUADO EN SALSA

11/10/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:1 kg de Lenguado (2 lenguados grandes).1 Zanahoria.1 Cucharada de Jerez seco.1 Cucharada de Miga de Pan fresco.1 Huevo.150 gr. de Gambas.Unas Cebollitas francesas.50 gr. de Mantequilla.1 Cucharada de Harina.1 Hoja de Laurel.Tomillo y Pimienta blanca molida.Sal y Perejil picado. ELABORACIÓN:Limpiamos las zanahorias y cortamos en rodajas gorditas lo más iguales posible. Limpiamos las cebollitas […]

FILETES DE POLLO EN SALSA

05/10/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:500 gr. de Pechuga de Pollo.100 gr. de Panceta.1 Cebolla.1 Pimiento rojo.100 gr. de Champiñones.1 Vasito de Brandy.½ L. de Caldo de Pollo.Pimentón, Mostaza y Miel.Sal, Pimienta y Perejil. ELABORACIÓN:Salpimentamos y untamos las pechugas con la mostaza y la miel. Rebozamos en harina y pimentón, reservamos. Freímos la panceta en tiras y reservamos. Freímos la […]