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Cargando...INGREDIENTES350 gr. de Judías Blancas.1 Manojo de Hinojos.3 Patatas medianas.1 Rabo de marrano.2 Trozos de Tocino.2 Costillas saladas.1 Hueso de espinazo.1 Puñado de arroz. ELABORACIÓN:Ponemos en la olla las judías con agua fría (asustándolas 3 veces, siempre agua fría). Añadimos el rabo, tocino, costillas y el hueso. Lavamos los hinojos restregándolos con sal, se trocean […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ K. De Habichuelas blancas.2 Patatas.1 Manojo de Hinojos silvestres.1 Manojo de Jarapillos (hierba silvestre).2 Puñados de arroz.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:La noche anterior pondremos las habichuelas en agua. Lavamos muy bien los hinojos y los Jarapillos, los picamos muy pequeñitos y reservamos. En una olla ponemos las habichuelas bien escurridas, las cubrimos rasas de agua […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 400 gr. De Habichuelas blancas. 200 gr. De Trigo pelado y limpio. 1 Manojo de Hinojos silvestres frescos. 1 Morcilla de cebolla. 1 Chorizo casero. 1 Espinazo de cerdo salado. 1 Trozo de Costillas saladas. 1 Trozo de tocino. 1 Hueso de Jamón. 2 Patatas. 1 Puñado de Arroz, opcional. ELABORACIÓN: Ponemos en […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...(Foeniculum vulgare) CONDICIONES AMBIENTALES: Planta herbácea, perenne. Las hojas, varias veces divididas, de segmentos lineales, nacen en invierno y primavera. Florece en verano. No es muy exigente en cuanto a suelo, aunque prefiere las tierras fértiles y ligeras, calizas, bien drenadas, y rechaza los suelos muy arcillosos. RECOLECCIÓN: Se recolectan los brotes tiernos desde […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES (4 personas) 3/4 Kg. Judías Blancas. (Las redondillas son las ideales) 1 Manojo de Hinojos. 3 Patatas medianas. 1 Rabo de marrano. 2 Trozos de Tocino. 2 Costillas saladas. 2 Morcillas de cebolla. (Trozos) 1 Hueso de espinazo. 1 Puñado de arroz. PASOS: Se tienen en remojo las judías desde el día anterior. […]
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