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Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Judías blancas.3 Dientes de Ajo.150 gr. de Oreja de Cerdo.100 gr. de Chorizo.1 Cebolla.Sal ELABORACIÓN:Ponemos las judías en una olla cubiertas de agua fría, colocamos en el fuego y, cuando rompen a hervir, se agrega el agua, se les vuelve a cubrir de agua fría y se agrega la oreja de cerdo […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Orejas de Cerdo o Ternera.½ L. de Vinagre.Sal y Pimienta en grano.Harina y Aceite de oliva. TRANSCRIPCIÓN LITERALLavas la oreja y le das un hervor. Ya dado, la sacas del agua y haces tiras a lo largo. Hecho esto, la echas en adobo de vinagre, sal y pimienta en grano. Dejada en este adobo […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Lavamos los callos, la oreja y las manitas de cerdo. Introducimos en un recipiente con dos cucharadas de harina, el limón exprimido y sal. Mezclamos todo bien y se deja así dos horas, al cabo de las cuales se vuelven a lavar dos o tres veces. Se cortan en cuadraditos, y se cuecen, en agua […]
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