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Cargando...COCINA CASTELLANA INGREDIENTES:1 Gallina de 1,5 kg.1 Vasito de Vino blanco.1 Vaso de Aceite.1 Cebolla.50 gr. de Piñones.50 gr. de Almendras repeladas.2 dientes de Ajo.1 Sobrecito de Azafrán.2 Hojas de Laurel.Harina para rebozarSal y Perejil.2 Huevos cocidos. ELABORACIÓN:Limpiamos la gallina y cortamos en trozos pequeños, sazonamos y rebozamos en harina y freímos en aceite hasta […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Puñado de Piñones.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de Cominos.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. ELABORACIÓN:Tomas un puñado de piñones mondados y los lavas. Los echas en el almirez con dos o tres ajos sin cáscara y cominos. Lo mueles todo. Ya molido, añades una yema de huevo cocido y lo trabas. Deslíes esta molienda […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Esta receta es la aprendí del libro de la cocina gitana de Matilde Amaya INGREDIENTES: 1 Kg. de lomos de Bacalao. 2 Kg. de Cebollas dulces. 100 gr. de Piñones crudos. Harina y Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN: Enharinamos el bacalao y freímos los trozos poco a poco, una vez […]
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