Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:16 Dientes de Ajo.100 gr. de Jamón serrano en tacos.100 gr. de Pan del día anterior.1 Cucharadita de Pimentón dulce.2 L. de Caldo de Pollo.4 Huevos.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una cazuela grande, ponemos aceite. Una vez caliente ponemos los ajos partidos en láminas y sofreímos a fuego lento. Hacemos rebanadas con el pan […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Sopa italiana de legumbres, verduras y queso que a veces lleva pasta o arroz. ELABORACIÓN:Picamos la panceta y la cebolla y rehogamos a fuego medio con aceite. Agregamos el blanco del puerro, los dientes de ajo y la penca de apio bien troceadas. Continuamos cocinando a fuego suave, para que no doren mucho las verduras, […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 l. de Caldo de Pollo.½ Cebolla.4 Huevos.8 dientes de ajo150 gr. de jamón.1 Hoja de Laurel.1 Cucharadita de Pimentón.Sal y Aceite de oliva.Pan duro cortado en rebanadas. ELABORACIÓN:Pelamos y machacamos los ajos y los ponemos a freír en un chorrito de aceite, no demasiado para que no quede la sopa muy grasienta, los sacamos […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Caldo de Pescado:Lavamos bien las espinas y las cabezas (sin los ojos) con agua fría. Si tienen sangre, las dejamos en agua con hielo durante una hora para que desangren. Una vez limpias, en una cazuela, agregamos agua fría. Cocinamos a fuego lento unos 15 minutos. Colamos y reservamos.Sofrito:Doramos unos dientes de ajo, retiramos del […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Pechugas de pollo.250 gr. de Arroz.1 Zanahoria grande.1 Cebolla.2 Ramas de Cilantro o Perejil.1’5 L. de Caldo de Pollo.1 Rama de Menta o Hierbabuena.Sal y Aceite de oliva virgen.½ limón el zumo. ELABORACIÓN:Calentamos en una olla el caldo de pollo. Incorpora las pechugas troceadas y la zanahoria en trozos pequeños, así como la cebolla […]
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