ARROZ CALDOSO CON CONEJO

INGREDIENTES:

350 gr. De Arroz redondo.

2 Dientes Ajo.

1 Tomate.

½ Pimiento rojo y ½ Verde.

½ Conejo troceado.

1 Cucharadita de Pimentón.

Azafrán, Sal y Aceite.

ELABORACIÓN:

En una cazuela de barro añadimos aceite y rehogamos la carne troceada y salada, reservamos.

Picamos los ajos y el pimiento verde. Pelamos el tomate y lo troceamos. Sofreímos las verduras y añadimos el tomate. Añadimos el conejo y el arroz, rehogamos un poco. Incorporamos el pimentón, el azafrán. Cubrimos con agua y sazonamos, añadimos el pimiento rojo en tiras y cocemos durante 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego bajo.

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