INGREDIENTES:
1 K. De Col (repollo).
200 gr. De Garbanzos.
75 gr. De Alubias blancas.
1 Patata.
1 Hueso de cerdo.
1 Hueso de Jamón.
1 Trozo de Tocino fresco.
1 Sobremuslo de Pollo.
1 Morcilla de Cebolla.
2 Zanahorias.
Encurtidos.
ELABORACIÓN:
En una olla (rápida o normal) ponemos los garbanzos y las alubias, previamente echados en agua la noche anterior, La carne, el tocino y los huesos, cubrimos de agua (si después queremos sopa añadiremos más agua). Y que hierva media hora en olla normal y 15 minutos en la rápida. A continuación añadimos la col picada, la patata y la zanahoria. Que cueza a fuego lento una hora en olla normal y 20 minutos en la rápida. Un par de minutos antes destapamos y añadimos la morcilla, previamente pinchada para que no se rompa. A la hora de comer, se sirve en dos tandas, por una parte los garbanzos, alubias, col, zanahoria y caldo. A modo de primer plato y de segundo la carne y la pringá. Se acompaña de encurtidos, Pepinillo, cebolla, aceitunas etc.
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