Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:400 g de Lentejas.1 Manojo de Verduras para caldo (Zanahoria, Nabo, Apio, Puerro).1 Cebolla.½ L. de Caldo de Carne.1 Vasito de Vino blanco.1 Chorizo de guisar.Sal, Aceite, Pimienta y Perejil.300 cl. de Agua. ELABORACIÓN:Ponemos las lentejas a remojo en agua fría durante un par de horas. Limpiamos la verdura para el caldo. Lavarla y trocearla. […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. De Magro de Vaca.6 Tiras de Jamón.3 Clavos de olor.1 Ramita de Canela.1 Cucharadita de Pimienta en grano.3 Ramitas de Perejil.4 Cucharadas de Manteca.1 Cabeza de Ajos.Sal y Cebolla.1 Tomate maduro.2 Cucharadas de Harina. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Compras una libra o dos de vaca sin hueso. La lavas y quitas todo el desperdicio. En masa […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Alubias blancas.1 Rabo de Buey troceado.50 gr. de Harina.2 cebollas2 Lonchas de Beicon.2 zanahorias.1 Ramito de Hierbas aromáticas.1 Latita de Guisantes.Sal, Pimienta y Aceite. ELABORACIÓN:Colocamos los trozos de rabo en un cuenco grande y vertemos por encima agua hirviendo. Lo dejamos reposar media hora, lo lavamos y secamos. Salpimentamos y lo pasamos […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. De Carne de Vaca.2 Cebollas.Especias al gusto.1 Cabeza de Ajos.2 Hojas de Laurel.1 Cucharadita de Orégano.1 Vaso de Vino blanco.Aceite y Aguardiente.Sal y Perejil. TRANSCRIPCIÓN LITERALLavada la carne y hecha tajadas, la echas en una olla. Añades dos cebollas limpias enteras, especias, una cabeza dos ajos, dos hojas de laurel, orégano, un vaso […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:600 gr. de Morcillo de Ternera en filetes.150 gr. de Harina.1 Huevo.150 gr. de Pan rallado.10 cl. de Caldo de Carne.2 Cucharadas de extracto de Carne.100 gr. de Pasas.10 cl. de Oporto.1 Cucharada de aceite de oliva.30 gr. de Mantequilla.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Pasamos los filetes por la harina, rebozamos en huevo batido y por último […]
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