Blog de cocina
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Cargando...El Apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico de la cocina austriaca y de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca. INGREDIENTES:3 Láminas de Hojaldre.3 Manzanas.50 gr. de Mantequilla.1 Cucharada sopera de Canela.1 Puñado de Almendras fileteadas.50 ml. de Ron.50 gr. de Pasas.1 Limón.250 gr. […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...COCINA CASTELLANA INGREDIENTES:1 Gallina de 1,5 kg.1 Vasito de Vino blanco.1 Vaso de Aceite.1 Cebolla.50 gr. de Piñones.50 gr. de Almendras repeladas.2 dientes de Ajo.1 Sobrecito de Azafrán.2 Hojas de Laurel.Harina para rebozarSal y Perejil.2 Huevos cocidos. ELABORACIÓN:Limpiamos la gallina y cortamos en trozos pequeños, sazonamos y rebozamos en harina y freímos en aceite hasta […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Patas de Cerdo.Manteca o Aceite.Perejil y Especias al gusto.2 Puñados de Avellanas.Sal. ELABORACIÓN:Echas ésta en remojo la noche antes. Al día siguiente la chamuscas, la raes, le quitas la pezuña y la lavas. Hecho esto, la cueces. Cocida le quitas el agua y la canilla. La fríes con manteca o aceite. Ahora haces una […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Castañas cocidas.250 gr. de Chocolate de fundir.50 gr. de Mantequilla.50 gr. de Azúcar.2 Cucharadas de Anís.1 Cucharada de Miel.1 Sobre de Fideos de Chocolate.Un poco de Cacao en polvo. ELABORACIÓN:Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maría, agregamos la mantequilla y no dejamos de remover hasta que esté todo bien derretido. […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Puñado de Avellanas o Nueces.2 Dientes de Ajo.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. TEXTO LITERALEs igual también a las dos anteriores procurando dos cosas: primera, que resalte en blancura, segunda, que el caldo no tenga especia. Tomas un puñado de avellanas o nueces mondadas. Las echas en el almirez con dos o tres ajos […]
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