Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES (4 personas) 3/4 Kg. Judías Blancas. (Las redondillas son las ideales) 1 Manojo de Hinojos. 3 Patatas medianas. 1 Rabo de marrano. 2 Trozos de Tocino. 2 Costillas saladas. 2 Morcillas de cebolla. (Trozos) 1 Hueso de espinazo. 1 Puñado de arroz. PASOS: Se tienen en remojo las judías desde el día anterior. […]
(11 votos, promedio: 3,45 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 2 kg. De Costillas de cerdo. 2 Dientes de Ajo. 1 Pizca de Pimienta negra molida. 1 Pizca de Orégano. 1 Cucharadita de Pimentón dulce. ½ Vaso de aceite de oliva virgen. 1 botellín de Cerveza o vino blanco. Sal. ELABORACIÓN: En un mortero majamos los dientes de ajo con la sal, el […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1 Kg. de Col. 1 Tocino fresco. 250 gr. de Garbanzos. 2 Patatas. 2 Huesos de cerdo. 1 Hueso añejo. 2 Muslos de Pollo. ELABORACIÓN: La noche antes ponemos en agua los garbanzos (o bien usamos garbanzos ya cocidos). Ponemos la carne, el tocino a hervir durante media hora. Añadimos a la olla […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Receta por gentileza de mi buena amiga Menchu Lorca Gutiérrez de Carataunas, que a su vez se la enseñó su suegra Concepción Pino. INGREDIENTES: 1 Asadura entera (dura y blanda). 3 Cebollas grandes. 3 Pimientos secos tipo cornicabra. 4 Orejones (tomates secos). 5 Dientes de Ajo. 1 Vaso de vino del terreno (clarete, del […]
(4 votos, promedio: 3,25 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 300 gr. de Arroz integral. 1 Calabacín. 1 Berenjena. 2 Tomates maduros. 1 Cebolla dulce o Cebolleta. 1 Diente de Ajo. 40 gr. de Guisantes. ELABORACIÓN: Cocemos el arroz con abundante agua (este tipo de arroz necesita más tiempo de cocción). Cortamos las verduras en cuadraditos como de medio centímetro. Ponemos una sartén […]
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