Blog de cocina
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Cargando...FOTO Y RECETA POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLA INGREDIENTES:250 gr. De Salmón marinado.100 gr. De Queso crema.2 Cucharadas de Nata de cocinar.1 Pizca de Pimienta.1 Pizca de Sal.½ Limón, el zumo.1 Cucharadita de Aceite de oliva.2 Cucharaditas de Cebollino picado. ELABORACIÓN:Troceamos el salmón y lo metemos en un vaso batidor, añadimos el resto de […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...ANCHOAS Y ALCACHOFAS CASERAS INGREDIENTES:2 Kg. De Anchoa o Boquerón.Sal.12 Alcachofas.2 Limones.Agua. ELABORACIÓN:ANCHOAS:Salamos y metemos en salmuera al menos 24 horas. Las descabezamos, evisceramos y recortamos las espinas del buche. Ponemos un recipiente con sal y una capa de anchoas, cubrimos de sal y otra capa de anchoas y otra capa de sal. Así hasta […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. De Habichuelas blancas.½ Kg. De Judiones.3 Patatas medianas.100 gr. De Arroz.50 gr. De Almejas (sin cascara)1 Puerro.3 Dientes de Ajo.1 Poco de AzafránSal y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Cocemos las habichuelas y los judiones por separado en dos ollas distintas, al primer hervor las asustamos con un poco de agua. Así tres veces. Mientras sofreímos […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Para desalar el bacalao tiene que quedar cubierto de abundante agua. Con la piel hacia arriba. Los trozos gruesos se desalarán en 48 horas, cambiándole el agua cada 6 horas. Las menos gruesas se desalarán en 36 horas, cambiándole el agua cada 8 horas. Las migas de bacalao y los recortes en 2 horas con […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De Sardinas.4 Dientes de Ajo.3 Rebanadas de Pan.2 Cebollas.2 Pimientos rojos.2 tomates maduros.½ Limón.1 Cucharadita de Comino molido.1 Cucharadita de perejil.Sal, Aceite de oliva y Azafrán.200 gr. De Arroz. ELABORACIÓN:Limpiamos las sardinas y las desraspamos, enjuagamos los filetes en agua fría, los secamos y reservamos. Picamos el pan, una cebolla y un pimiento, […]
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