Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 kilo de Callos ya limpios.1 Oreja de cerdo ya limpia.50 gr. de Taquitos de Jamón.100 gr. de Judías cocidas.1 Pimiento rojo.1 Cebolla.2 Tomates.2 Cucharadas rasas de Pimentón.4 Pimientos de Cayena. (O guindillas)Agua, Sal y Aceite. ELABORACIÓN:Ponemos en la olla a presión los callos y la oreja, lo cubrimos de agua. Y dejamos que cueza […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ kg de Judiones.100 gr. de Jamón serrano en taquitos.2 Trozos de Chorizo.1 Zanahoria.1 Cebolla.2 Tomates maduros.3 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Pimentón.1 Hoja de Laurel.Sal y Aceite de oliva ELABORACIÓN:Ponemos en remojo los judiones la noche anterior. Ponemos en una olla los judiones con agua y el resto de ingredientes, menos la sal que […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Costillas de cerdo.100 gr. de Guisantes.1 Cebolla.1 Pimiento verde.1 Pimiento rojo.4 Dientes de Ajo.2 Tomates maduros.2 Patatas.3 Zanahorias.1 Vaso Vino blanco.Pimentón, Comino y Laurel.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos aceite en una olla, a fuego fuerte sellamos las costillas. Reservamos. En la misma olla echamos la cebolla, el pimiento, los ajos, la […]
(3 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:320 gr. de Arroz redondo.250 gr. de Almejas o Chirlas.1 Cebolla mediana.2 L. de Caldo de Pescado.1 Vaso de Vino blanco.4 Huevos.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una olla con el caldo de pescado, cocemos el arroz. Mientras ponemos en otra olla el vino y un dispositivo para cocer al vapor (puede ser un colador). […]
(3 votos, promedio: 3,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Gallina.1 Trozo de Tocino.1 Cebolla.1 L. de Caldo del Puchero.1 Vaso de Vino blanco.1 Trozo de Manteca fresca.Sal, Pimienta, clavos, Laurel etc.2 Manojos de Acederas. TRANSCRIPCIÓN LITERALHecha cuartos la gallina, y asada o frita, la ponemos a cocer con agua y sal. Dado un hervor, le apartas el agua y la pones a marear […]
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