VERDURAS

ARROZ CALDOSO CON COSTILLAS

23/03/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

(3 votos, promedio: 4,67 de 5)

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INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.200 gr. de Costillas.50 gr. de Habas frescas.1 Pimiento verde.1 Pimiento Morrón.1 Tomate rallado.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de pimentón.Aceite de oliva virgen.1 ½ L. de Caldo de carne.Sal, Pimienta y Azafrán. ELABORACIÓN:Cortamos los ajos y los pimientos en trozos pequeños. En una olla con un poco de aceite sofreímos la […]

FABADA DE HABICHUELAS MANTECOSAS

21/03/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

(3 votos, promedio: 3,67 de 5)

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INGREDIENTES:¾ Kg. De Habichuelas mantecosas.3 Trozos de Chorizo.2 Trozos de Morcilla.1 Trozo de Tocino veteado.1 Cebolla.1 Diente de Ajo.½ Pimiento rojo.1 Trozo de Jamón.1 Cucharadita de Pimentón.Aceite y Sal. ELABORACIÓN:Ponemos una olla con agua al fuego a máxima potencia, añadimos todos los ingredientes y cuando empiece a hervir ponemos el fuego al mínimo, salamos mínimamente. […]

ALMEJAS AL VAPOR CON AJOS FRITOS

17/03/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

(4 votos, promedio: 4,50 de 5)

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INGREDIENTES:300 gr. De Almejas.4 Dientes de Ajo.3 Ramitas de Perejil.2 Vasos de Vino blanco.1 Chorreón de zumo de limón ELABORACIÓN:Ponemos las almejas en un recipiente con agua fría y un poco de sal. A la media hora cambiamos el agua por otra también con sal, esto hará que expulsen la posible arena, reservamos. En una […]

ARROZ SECO CON PULPO Y GAMBAS

16/03/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.200 gr. de Pulpo crudo.100 gr. de Gambas.1 Cebolla mediana.1 L. de Caldo de Pescado.2 Carterillas de Azafrán.Sal y Aceite de oliva.½ Cebolla.1 Hoja de Laurel.1 Cucharadita de Pimienta negra en grano. ELABORACIÓN:Lo primero es el pulpo, lo cocemos en agua hirviendo con una hoja de laurel, media cebolla y un […]

SOLOMILLO AL AJOPOLLO CON PATATAS

15/03/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:3 Solomillos de cerdo.1 Kg. de Patatas.100 gr. de Almendras con piel.4 Dientes de Ajo.4 Rebanadas de Pan.Perejil.Queso rallado.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una plancha o sartén ponemos el solomillo cortado en medallones y lo marcamos por todos sus contornos para que no pierda jugos. Mientras freímos los ajos en láminas, las almendras y […]