BEBIDAS

ESTOFADO DE TERNERA

10/10/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:1 Kg. de Ternera para guisar.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.1 Zanahoria.½ Pimiento verde.½ Pimiento rojo.200 ml. De tomate frito.1 Vaso de Vino tinto.1 hoja de laurelSal y Pimienta.Harina ELABORACIÓN:Troceamos la carne en dados de unos 2 centímetros, salpimentamos y enharinamos. En una olla ponemos aceite y la doramos, no es necesario que se haga mucho, […]

ESTOFADO DE CONEJO CON PATATAS

03/10/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:1 Conejo.5 Patatas.1 Cebolla.2 Zanahorias.2 Clavos de olor.½ Cucharadita de Orégano.2 Pimientos secos de cornicabra.2 Orejones de Tomate secos.2 Hojas de Laurel.1 Vaso de Vino blanco.½ Cucharadita de Colorante.2 L. de Caldo de Carne.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Quitamos la posible grasa que tenga el conejo y lo troceamos (siempre por las uniones, para no […]

HUEVOS A LA FLAMENCA

29/09/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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ELABORACIÓN:En una sartén se pone aceite. Cuando esté caliente echamos el ajo, el perejil y la cebolla finamente picados. Cuando la cebolla esté doradita, incorporamos los tomates pelados, sin semillas y troceados. Luego añadimos los guisantes, el chorizo y los pimientos en cuadraditos. Regamos con el vino, salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave durante […]

COSTILLAS A LA MEDITERRÁNEA

27/09/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

(2 votos, promedio: 4,50 de 5)

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INGREDIENTES:1 k. De Costillas de cerdo.1 k. De Patatas.1 Pimiento verde.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.2 Tomates maduros.2 Hojas de Laurel.½ Vaso de vino blanco.2 Cucharaditas de Pimentón dulce.1 Pizca de Azafrán.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos una olla con aceite, cuando este bien caliente le echamos las costillas con un poco de sal, poco antes […]

SALSA DE VINAGRE 1874

16/09/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:100 ml de Caldo de Carne.100 ml de Vinagre.2 Dientes de Ajo.1 Racimo de Perejil.Sal y Pimienta. Pones en una cazuela igual cantidad de caldo que de vinagre, sal, pimienta, ajos picados y bastante perejil picado igualmente. Hecho esto, pones la cazuela al fuego hasta dar un par de hervores. Ya que los ha dado, […]