Blog de cocina
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Cargando...DE HUERTA Y TRIGUEROS – SILVESTRES El cultivo del espárrago triguero tuvo su origen 5.000 años a.C, a partir de ese momento empieza a extenderse por el Mediterráneo. Su llegada a España fue en el año 200 a.C, y en el siglo VIII (año 711) con la invasión árabe se expande por la Península Ibérica. […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...Muchas personas piensan que es lo mismo decir cerezas que picotas. Incluso en muchas zonas de España no se sabe qué son las picotas. Lo primero que cabe señalar es que la picota es una especie de cerezas, que se da solamente en Extremadura, en la zona del Valle del Jerte y en algún territorio […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...La cereza es una fruta perteneciente a la categoría de las drupas, frutos carnosos en los que el alimento rodea un endocarpo leñoso, el hueso de la fruta. La cereza, más dulce o ácida según la variedad, es también un fruto no climatérico, esto significa, que debe recogerse una vez lista para consumir y distribuirse […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...Aunque actualmente no es uno de los alimentos de origen vegetal más consumidos en nuestro país, sí lo era en generaciones pasadas cuando se recolectaba en los campos y cunetas para autoconsumo. Se conoce con el nombre común de Cardo, Cardos, Cardillos, Capacaballo, Alcaucil silvestre, Cardo de Castilla, Cardo de comer, Cardo penquero, Cardo de […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...UNA DE LAS MARAVILLAS DE NUESTRA COSTA Un crustáceo más pequeño que la gamba, transparente o translúcido bajo el agua, con tonos rosados cuando se cocinan. Sin embargo, en apariencia, son difíciles de diferenciar para ojos inexpertos. Para quien no lo sepa su mirada es verdosa, así son los ojos de nuestra quisquilla. La peculiaridad […]
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