Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:6 Pichones.2 Tomates maduros.2 Tazas de caldo del Puchero.Ajos y Pan.Sal, Aceite de oliva y Especias al gusto. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumados los pichones, limpios y extraído el menudillo, los fríes enteros con aceite y un poco de tomate, pelado éste como sabes, estrujado y partido. Ya algo dorados, les echas sal, agua y dos tazas de […]
(2 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Berenjenas.Salmorejo.4 Huevos de Codorniz.2 Lonchas de Jamón.Sal. ELABORACIÓN:Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas. Las introducimos en agua con gas para que pierda el amargor, al menos una hora. Sacamos, escurrimos y secamos bien. Las salamos, emborrizamos y freímos, reservamos. Freímos los huevos y reservamos. Elaboramos el salmorejo según la receta que consultamos en […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...A DIFERENCIA DEL SALMOREJO, LA PORRA LLEVA PIMIENTOS Y VINAGRE INGREDIENTES:1 Kg. de Tomates.400 gr. de Pan de Hogaza del día anterior.½ Pimiento rojo.1 Pimiento italiano.2 Dientes de Ajo.3 Cucharadas de Vinagre de vino.Sal y Aceite de oliva.Taquitos de Jamón serrano.1 Latita de Atún en Aceite.2 Huevos cocidos.Patatas fritas (opcional) ELABORACIÓN:Ponemos en el vaso de […]
(5 votos, promedio: 4,60 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 huevos.2 Cucharada de Azúcar225 gr. de Harina.1 Sobre de Levadura.300 ml. de Salmorejo.2 Trozos de Bacalao.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:En un vaso batidor añadimos los huevos, el azúcar, el bacalao desmigado y el salmorejo, este último de poco a poco. Ahora lo pasamos a un bol y añadimos la harina, la sal y un poco […]
(5 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 kg. De tomates maduros.400 g. de pan de trigo duro.2 dientes de ajo. Sal.150 ml. de aceite de oliva virgen extra.Huevo cocido.Jamón serrano.Patatas fritas.Bacalao asado. ELABORACIÓN:Cortar el pan en trozos y ponerlo en un bol, añadir los tomates pelados y el ajo. Dejar reposar 2 horas. Poner los ingredientes en un vaso triturador y […]
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