Blog de cocina
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Cargando...FOTO POR GENTILEZA DE MI HIJA LELILLAS INGREDIENTES:4 Berenjenas.1 Cebolla.2 Tomates.1 Pimiento.2 Dientes de Ajo.Nata líquida.Queso Mozarela.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Sofreímos la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo. Cuando esté todo pochado añadimos las berenjenas, les sacamos la carne y cortamos finita y la añadimos al sofrito, reservamos los cuerpos. Cuando esté […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...RECETA POR GENTILEZA DE CONCHI HIDALGO FERNÁNDEZ INGREDIENTES:1 Kg. De Berenjenas.200 gr. de Jamón de York.200 gr. de Queso en lonchas.3 Huevos.100 gr. de Tomate frito.200 ml. de Leche entera.50 gr. de Queso rallado.Sal, Pimienta, Orégano y Albaca. ELABORACIÓN:Cortamos las berenjenas en rodajas y las marcamos a la plancha. En una fuente de horno vamos […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Berenjenas.200 gr. de Carne de Cerdo y Ternera picada.2 Tomates.2 Cebollas.2 Dientes de Ajo.3 Huevos.2 Vasos de Leche.2 Cucharadas de Harina.Pan rallado.Un poco de Sobrasada.Sal, Pimienta y Aceite de oliva.Piñones, Mantequilla, Aceitunas y Morrones. ELABORACIÓN:Cortamos longitudinalmente las berenjenas, les damos unos cortes en rombo, introducimos al horno precalentado previamente a 200º durante 10 minutos. […]
(2 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Berenjenas.Salmorejo.4 Huevos de Codorniz.2 Lonchas de Jamón.Sal. ELABORACIÓN:Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas. Las introducimos en agua con gas para que pierda el amargor, al menos una hora. Sacamos, escurrimos y secamos bien. Las salamos, emborrizamos y freímos, reservamos. Freímos los huevos y reservamos. Elaboramos el salmorejo según la receta que consultamos en […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...PLATO TÍPICO DE CÓRDOVA, GRANADA Y JAÉN INGREDIENTES:4 Berenjenas.Mezcla de Harina de Trigo y de Garbanzos.Sal y Aceite de oliva.Miel de caña. ELABORACIÓN:Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en tiras, rodajas o en trozos como este caso. Una vez cortadas las ponemos en un escurridor y las rociamos con abundante sal, así las tenemos […]
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