Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Pierna de cordero grande.1 Manojo de Romero.2 Cucharadas de Aceite de oliva.1 Cucharada de Mostaza.Sal y Pimienta.½ L de fondo de Cordero.2 Cucharadas de Oporto.75 gr. de Mantequilla.1 Cucharada de hierbas aromáticas.750 gr. de Patatas.400 gr. de Habas.1 Ajo.250 cl. de Nata agria. ELABORACIÓN:Atamos bien la pierna deshuesada para que conserve la forma. Hacemos […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Conejo.150 gr. de Jamón en taquitos.2 Cebollas.4 Tomates maduros.Laurel, Perejil, Harina.Especias (al gusto).Vino blanco.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Salamos el conejo y rehogamos partido en trozos, hasta que se dore, agregamos una cucharada de harina. A continuación, cubrimos con agua tibia o caldo y un poco de vino blanco. Añadimos el laurel y el perejil y […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Harina.1 Yema de Huevo.½ Lata de Cerveza.4 Cucharadas de Aceite de oliva.500 gr. de Bacalao desalado.1 Manojo de Cebollino.3 Claras de Huevo.Sal y Perejil. ELABORACIÓN:Ponemos en un cuenco grande la harina, la yema, la cerveza y un pellizco de sal. Mezclamos y batimos con las varillas y cuando esté bien batido añadimos […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Cordero o Cabrito.3 Dientes de Ajo.1 Cebolla.3 Tomates maduros.Sal y Aceite o Manteca. ELABORACIÓN:Haces tajadas el cordero o cabrito y las lavas. Concluido fríes aceite o manteca con dos o tres ajos mondados y hechos ruedas, cebolla menudita y tomates pelados, estrujados y partidos. Mareas las tajadas en este frito. Mareadas, añades […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 gr. de Patatas.150 gr. de Queso manchego.50 gr. de Mantequilla.Sal y Pimienta.Nuez moscadaHuevo y Pan rallado (para rebozar).Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en cuartos y las cocemos durante 25 minutos. Escurrimos y pasamos por el pasapurés. Mezclamos con la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Hacemos porciones e introducimos en el centro un […]
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