Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Gambas blancas o quisquillas.2 Holas de Laurel.1 Puñadito de Pimienta en grano.2 Pimientos italianos.2 Cebolletas.1 Pepino.2 Tomates de ensalada.Aceite, Sal y Vinagre. ELABORACIÓN:Ponemos una olla con agua el laurel y la pimienta en grano, cuando el agua empiece a hervir introducimos las gambas en pequeñas cantidades y dejamos hasta que floten, sacamos […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Carne de Cordero, previamente desengrasada.2 Cebollas.2 Cucharadas de Almendras.4 Cucharadas de Pasas sin pepitas.6 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Comino.2 Ramitas de Hierbabuena.Sal, Aceite de oliva y Pimienta.3 Patatas. ELABORACIÓN:Cortamos la carne en trozos pequeños y aliñamos con una mezcla de sal, pimienta negra, comino y hierbabuena, reservando un poco de estos […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Limpiamos y lavamos muy bien los calamares. Picamos las aletas y los tentáculos junto con dos cebollas muy finamente picado todo, reservamos. Reservamos una cebolla y la cortamos en juliana. Cocemos los huevos, los pelamos y picamos, reservamos. Sofreímos los ajo en láminas, (reservamos un ajo) a continuación freímos el pan. En un mortero machacamos […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Arroz redondo.1 Cebolla.12 Salchichas (a elegir pollo o cerdo).4 Huevos.3 Dientes de Ajo.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cocemos el arroz de forma tradicional. Mientras en una sartén salteamos los ajos laminados y la cebolla en cuadraditos, dejamos hasta que se dore la cebolla. Mezclamos con el arroz y le damos una […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Higadillos de ave.2 Madrecillas (hueveras de aves).Yemas de ave (huevos sin hacer).Sangre de ave. (cocida).4 Puñados de Arroz.Caldo del Puchero.Sal y Salsa (al gusto). TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Tomas los higadillos, madrecillas, yemas y sangre del ave. Lo fríes todo junto. Ya frito, lo pones a marear con arroz. Mareado, echas caldo del puchero, sal y un […]
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