Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:16 Dientes de Ajo.100 gr. de Jamón serrano en tacos.100 gr. de Pan del día anterior.1 Cucharadita de Pimentón dulce.2 L. de Caldo de Pollo.4 Huevos.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una cazuela grande, ponemos aceite. Una vez caliente ponemos los ajos partidos en láminas y sofreímos a fuego lento. Hacemos rebanadas con el pan […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Pechugas de Pollo.5 Cebollas grandes.1 Cucharada de Azúcar moreno.4 Cucharadas de Harina.4 Cucharadas de Margarina.½ Cucharadita de Nuez moscada molida.1 L. de Caldo de Pollo.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos las pechugas de grasa y tendones, hacemos medallones con las pechugas, salpimentamos y en una fuente de barro con un chorreoncito de aceite […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Picamos la panceta y la cebolla y rehogamos a fuego medio con aceite. Agregamos el blanco del puerro, los dientes de ajo y la penca de apio bien troceadas. Continuamos cocinando a fuego suave, para que no doren mucho las verduras, y añadimos el calabacín, las zanahorias y la patata cortada en dados. Rehogamos un […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 L. de Caldo del cocido.8 Puñados de Fideos finos.4 Huevos cocidos. ELABORACIÓN:La sopa se basa en el cocido “de la abuela”, hecha a fuego lento durante horas. Cocemos los fideos en el caldo del cocido, Hay que tener mucho cuidado con la sal, pues el cocido ya tenía sal. Acompañamos de huevo duro. Podemos […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:6 Pichones.8 Cucharadas de Manteca.3 Cucharadas de Harina.1 Chorreón de Vinagre.1 Poco de Caldo del Puchero.Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumados los pichones y limpios, fríes un poco de manteca y los mareas en ella. Deshaces un tanto de harina con vinagre y se la echas. Lo dejas todo cocer hasta estar dorada el ave. Ya dorada, añades […]
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