Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:4 Entrecot de ternera Lamousin.Sal en escamas y Pimienta al gusto.250 gr. de Tagliatelle.1 Cucharada de Mantequilla.2 Dientes de Ajo, picados.200 ml de Crema de Leche.100 gr. de Queso Parmesano rallado.Perejil fresco picado. ELABORACIÓN:Preparamos los entrecots a la parrilla o en una sartén caliente hasta que estén hechos al gusto. Sazonamos los entrecots con sal […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Chorchas (o cualquier otra ave mediana).1 Trozo de Tocino.1 Ramillete de Perejil.8 Dientes de Ajo.Sal y Pimienta. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumadas y lavadas, las abres por• debajo de la rabadilla y les sacas todo el menudillo. Hecho esto, picas el menudillo con un poco de tocino, perejil, ajo, sal y pimienta. De esta masa rellenas las […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. de Calabaza.1 Pimiento seco (cornicabra).3 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Pimentón.1 Chorreón de Vinagre.Sal y Aceite.4 Trozos de Bacalao.Longaniza (2 ó 3 trozos por cabeza).4 huevos. ELABORACIÓN:Picamos la calabaza lo más pequeña que podamos. En una sartén con aceite, lo suficiente como para que cubra 1/3 de la calabaza. Freímos la calabaza, sin […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Asadura entera, puede ser en filetes.3 Cebollas grandes.3 Pimientos secos tipo cornicabra.4 Orejones (tomates secos).5 Dientes de Ajo.1 Vaso de vino del terreno (clarete, del lugar, blanco).2 Lonchas de Jamón serrano.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Picamos la cebolla en juliana, la freímos a fuego lento y la reservamos. Picamos la asadura y la ponemos […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI HIJO ANTONIO INGREDIENTES:350 gr. de Arroz redondo.100 gr. de Pollo asado y desmenuzado.4 Salchichas.3 Huevos.1 Latilla de Aceitunas negras en rodajas.1 Cebolla grande.Sal, Aceite de oliva y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Cocemos el arroz, según costumbre, reservamos. Sofreímos la cebolla cortada menuda, salpimentamos. Cuando esté casi en su punto añadimos […]
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