Blog de cocina
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Cargando...ELABORACIÓN:Picamos la panceta y la cebolla y rehogamos a fuego medio con aceite. Agregamos el blanco del puerro, los dientes de ajo y la penca de apio bien troceadas. Continuamos cocinando a fuego suave, para que no doren mucho las verduras, y añadimos el calabacín, las zanahorias y la patata cortada en dados. Rehogamos un […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.150 gr. de Habichuelas blancas.8 Trozos de Chorizo o Longaniza.1 Pimiento rojo seco.2 Tomates secos.1 Hoja de laurel.Unas ramitas de Azafrán.½ Cucharadita de Colorante.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos las judías en una olla con agua fría, Encendemos el fuego y cuando empiece a hervir, las asustamos con un poco de […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. Garbanzos.300 gr. de Habichuelas.1 Manojo de Cardos.1 Puñado de Arroz.2 Dientes de Ajo.1 Cebolla.1 Puerro.2 Patatas.1’5 L. de Caldo de Verduras.Sal, Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una sartén ponemos aceite, añadimos el ajo muy picadito y sofreímos. Añadimos la cebolla, el puerro y las patatas troceadas y un poco de sal, rehogamos a fuego […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Morcillo de Ternera.150 gr. de Fideos gruesos.100 gr. de Garbanzos.100 gr. de Lentejas.150 gr. de Tomate triturado.5 tomates2 Cebollas.2 Apios.1 L. de Caldo de Pollo.1 Ramito de Cilantro.1 Ramito de Perejil.Sal, Aceite de oliva.Jengibre y Pimienta molida. ELABORACIÓN:La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos con una cucharada de bicarbonato (ayuda a […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 gr. de Garbanzos.250 gr. de Bacalao fresco.1 Cebolla grande.2 Dientes de Ajo.1 Pimiento rojo.1 Pimiento verde.1 Tomate maduro.1 Hoja de Laurel.½ Cucharadita de Pimentón.½ Cucharadita de Pimienta molida.Sal, Aceite de oliva y Perejil. ELABORACIÓN:Ponemos al remojo los garbanzos la noche anterior. Cocemos los garbanzos con una hoja de laurel y un casco de cebolla. […]
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