Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Bonito del norte en tacos.5 Patatas medianas.1 Cebolla grande.2 Pimientos verdes.1 Zanahoria.1 Diente de Ajo.1 L. de Caldo de Pescado.½ Vaso de Vino blanco.1 Cucharada de Carne de Pimiento choricero.1 Cucharadita de Pimentón.2 Cucharadas de Tomate frito.Sal, Aceite y 1 Hoja de Laurel. ELABORACIÓN:Picamos la cebolla en juliana, el pimiento en trozos […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 g de Lentejas.1 Manojo de Verduras para caldo (Zanahoria, Nabo, Apio, Puerro).1 Cebolla.½ L. de Caldo de Carne.1 Vasito de Vino blanco.1 Chorizo de guisar.Sal, Aceite, Pimienta y Perejil.300 cl. de Agua. ELABORACIÓN:Ponemos las lentejas a remojo en agua fría durante un par de horas. Limpiamos la verdura para el caldo. Lavarla y trocearla. […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. De Magro de Vaca.6 Tiras de Jamón.3 Clavos de olor.1 Ramita de Canela.1 Cucharadita de Pimienta en grano.3 Ramitas de Perejil.4 Cucharadas de Manteca.1 Cabeza de Ajos.Sal y Cebolla.1 Tomate maduro.2 Cucharadas de Harina. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Compras una libra o dos de vaca sin hueso. La lavas y quitas todo el desperdicio. En masa […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Melocotones maduros.200 gr. de frambuesas.100 gr. de Azúcar.El Zumo de ½ Limón.1 Ramita de Menta.150 gr de fresas.75 gr. de Arándanos.75 gr de Moras.75 gr. de Grosellas rojas.75 gr. de grosellas negras. ELABORACIÓN:Ponemos bajo el chorro de agua todas las frutas, escurrimos y secamos con papel de cocina. Pelamos los melocotones, cortamos en trocitos […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Alubias blancas.1 Rabo de Buey troceado.50 gr. de Harina.2 cebollas2 Lonchas de Beicon.2 zanahorias.1 Ramito de Hierbas aromáticas.1 Latita de Guisantes.Sal, Pimienta y Aceite. ELABORACIÓN:Colocamos los trozos de rabo en un cuenco grande y vertemos por encima agua hirviendo. Lo dejamos reposar media hora, lo lavamos y secamos. Salpimentamos y lo pasamos […]
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