Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Cuarterón de Manteca (unos 10 gr)1 Cucharada de Harina.1 Manojito de Perejil.1 Cebolleta.1 Cucharadita de Pimiento molido (pimentón).1 Vaso de Nata o Leche.Sal y Nuez moscada. TRANSCRIPCIÓN LITERAL Fríes un cuarterón de manteca y una cucharada de harina, un buen picado de perejil, una cebolleta hecha trozos, sal, pimiento molido, nuez moscada raspada y […]
(2 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:100 ml de Caldo de Carne.100 ml de Vinagre.2 Dientes de Ajo.1 Racimo de Perejil.Sal y Pimienta. Pones en una cazuela igual cantidad de caldo que de vinagre, sal, pimienta, ajos picados y bastante perejil picado igualmente. Hecho esto, pones la cazuela al fuego hasta dar un par de hervores. Ya que los ha dado, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Puñado de Avellanas o Nueces.2 Dientes de Ajo.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. TEXTO LITERALEs igual también a las dos anteriores procurando dos cosas: primera, que resalte en blancura, segunda, que el caldo no tenga especia. Tomas un puñado de avellanas o nueces mondadas. Las echas en el almirez con dos o tres ajos […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Puñado de Almendras.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de Cominos.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. ELABORACIÓN:Tomas un puñado de almendras mondadas. Las echas en el almirez con dos o tres ajos sin cáscara y cominos. Lo mueles todo. Ya molido, añades una yema de huevo cocido y lo trabas. Deslíes esta molienda con caldo del […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Cuartillo = ½ Litro.250 cc de Vino blanco.Sal y Pimienta.1 Corteza de Limón.2 Hojas de Laurel.Un poco de Vinagre. TRANSCRIPCIÓN LITERALA un cuartillo de caldo del puchero, añades medio de vino blanco. Lo sazonas con sal, pimienta, corteza de limón, dos hojas de laurel y un poco de vinagre. Lo pones a fuego lento […]
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