Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Calamares.4 Tomates.2 cebollas4 Dientes de Ajo.1 Pimiento rojo.1 Copa de Brandy o Coñac.1 vaso de agua.1 Guindilla Cayena.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Hacemos un sofrito. Pochamos a fuego medio los ajos, la cebolla y el pimiento durante unos 20 minutos. A continuación agregamos el tomate triturado y rehogamos unos 15 minutos. Agregamos […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. Garbanzos.300 gr. de Habichuelas.1 Manojo de Cardos.1 Puñado de Arroz.2 Dientes de Ajo.1 Cebolla.1 Puerro.2 Patatas.1’5 L. de Caldo de Verduras.Sal, Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una sartén ponemos aceite, añadimos el ajo muy picadito y sofreímos. Añadimos la cebolla, el puerro y las patatas troceadas y un poco de sal, rehogamos a fuego […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...La palabra malfuf en árabe significa ‘envuelto’, ‘envolver’ ELABORACIÓN:Retiramos 12 hojas de repollo, quitándole el tallo del centro. Las metemos en agua hirviendo con sal durante unos minutos hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, las retiramos y ponemos en agua fría y escurrimos bien. Mezclamos el arroz con la carne picada, el aceite, el […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Arroz redondo.1 Cebolla.12 Salchichas (a elegir pollo o cerdo).4 Huevos.3 Dientes de Ajo.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cocemos el arroz de forma tradicional. Mientras en una sartén salteamos los ajos laminados y la cebolla en cuadraditos, dejamos hasta que se dore la cebolla. Mezclamos con el arroz y le damos una […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Higadillos de ave.2 Madrecillas (hueveras de aves).Yemas de ave (huevos sin hacer).Sangre de ave. (cocida).4 Puñados de Arroz.Caldo del Puchero.Sal y Salsa (al gusto). TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Tomas los higadillos, madrecillas, yemas y sangre del ave. Lo fríes todo junto. Ya frito, lo pones a marear con arroz. Mareado, echas caldo del puchero, sal y un […]
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