Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Cola de Rape grande.100 gr. de Gambas arroceras.4 Patatas.1 Cebolla.2 Puñados de Almendras.2 Rebanadas de Pan.1 L. de Caldo de Pescado.1 Vaso de Vino blanco.3 Tomates maduros.3 Dientes de Ajo.1 Hoja de Laurel.1 Pizca de hebras de Azafrán.Sal, Aceite de oliva y Perejil.Harina para rebozado el Rape. ELABORACIÓN:Freímos las rebanadas de pan y reservamos. […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1 Pavo Gallina. ½ Vaso de Vinagre. ½ Vaso de Caldo del cocimiento. Sal y Perejil. 1 Cebolla. 1 Cabeza de Ajos. 2 Hojas de Laurel. Harina y Aceite de oliva. ELABORACIÓN: Desplumado el pavo, lo desuñas, lo partes y quitas los huesos. Hecho esto, lo cueces con agua, y cocido lo apartas y […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pavo o Gallina.1 Trozo de Tocino o Manteca.8 Ajos.1 Manojito de Perejil.Caldo del Puchero.3 Clavos de olor.Especias al gusto.1 Puñado de Avellanas.1 Yema de Huevo.Sal y Pimienta. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumado el pavo o gallina, chamuscado y hecho cuartos, les das un hervor con agua y sal. Ya dado, le apartas el agua y lo pones […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Manos de Ternera.Caldo del Puchero o caldo de carne.Vinagre.Sal y Pimienta. TRANSCRIPCIÓN LITERAL: Lavas las manos muy bien, las limpias, abres y les quitas el hueso principal: Quitado, las cueces con caldo del puchero. Ya casi cocidas, haces una salsa de sal, pimienta, vinagre y caldo del mismo cocimiento. Dejas que la tomen un […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Babilla de 2 kg.1 Cebolla pequeña.3 Zanahorias.3 Dientes de Ajo.1 Vaso de Vino blanco.½ Pastilla de caldo disuelta en 1 vaso de agua.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Ponemos la babilla en una fuente de horno con la cebolla partida en 4 pedazos y los ajos partidos por la mitad y pelados. Ponemos un poco de sal […]
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