Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Gambas blancas o quisquillas.2 Holas de Laurel.1 Puñadito de Pimienta en grano.2 Pimientos italianos.2 Cebolletas.1 Pepino.2 Tomates de ensalada.Aceite, Sal y Vinagre. ELABORACIÓN:Ponemos una olla con agua el laurel y la pimienta en grano, cuando el agua empiece a hervir introducimos las gambas en pequeñas cantidades y dejamos hasta que floten, sacamos […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Limpiamos y lavamos muy bien los calamares. Picamos las aletas y los tentáculos junto con dos cebollas muy finamente picado todo, reservamos. Reservamos una cebolla y la cortamos en juliana. Cocemos los huevos, los pelamos y picamos, reservamos. Sofreímos los ajo en láminas, (reservamos un ajo) a continuación freímos el pan. En un mortero machacamos […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Caldo de Pescado:Lavamos bien las espinas y las cabezas (sin los ojos) con agua fría. Si tienen sangre, las dejamos en agua con hielo durante una hora para que desangren. Una vez limpias, en una cazuela, agregamos agua fría. Cocinamos a fuego lento unos 15 minutos. Colamos y reservamos.Sofrito:Doramos unos dientes de ajo, retiramos del […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...PLATO ORIGINARIO DE HAWÁIINGREDIENTES:350 g. Arroz para Sushi.1 Cucharada de Vinagre de Arroz.1 Cucharadita rasa de Azúcar.1 Cucharadita de Sal.1 Cucharada de Algas Wakame.50 gr. de Surimi.1 Cucharada de Maíz dulce.2 Cucharadas de Aceite de Sésamo.3 Cucharadas de Salsa de Soja.1 Cebolla morada pequeña encurtida.½ Lima en zumo. ELABORACIÓN:Preparamos el arroz de sushi, cociéndolo en […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLA INGREDIENTES:12 Carrilleras de Rape.Raspas de pescados asados, mondas de marisco.Huesos de Rape.½ Cebolla.1 Puerro.3 Dientes de Ajo.1 Tomate maduro.1 Vaso de Vino blanco.Aceite, Sal y Pimienta.½ Kg. de Almejas.½ Kg. de Gambas arroceras. ELABORACIÓN:Para hacer el caldo de marisco siempre tengo raspas de pescado que hago […]
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