Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Pollo o Gallina.½ L. de Caldo de Puchero.½ L. de Caldo del cocimiento.1 Vasito de Salsa de Tomate o Perejil.Los Higaditos del ave.Sal y Aceite. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpia y partida el ave, echas lo que quieras de ella a cocer en una cazuela con agua y sal. Ya que ha dado un par de hervores, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Gallina.2 Cebollas.4 Cucharadas de Manteca.5 Ramitas de Perejil.4 Vasos de Caldo del Puchero.1 Vaso de Vino blanco o de Vinagre.1 Atadillo de Especias (Tomillo, Orégano, Laurel y Romero).Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpia la gallina y hecha trozos, le das un hervor. Ya dado, le tiras el agua y la pones a marear, con manteca, cebolla picada […]
(5 votos, promedio: 4,20 de 5)Cargando...INGREDIENTES:¼ de Pavo o ½ Gallina o ½ Pollo.50 gr. De Manteca.1 Cebolla.4 Ramitas de Perejil.1 Trozo de Tocino.1 Trozo de Jamón magro.1 Vaso de Vino blanco o de Aguardiente.1 Vaso de Caldo de Puchero.Sal y Pimienta. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpia y preparada el ave, sea pavo, gallina ó pollo. Le quebrantas un poco el pecho y […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. de Garbanzos lechosos.200 gr. de Carne (al gusto).1 Trozo de Tocino.100 gr. de Arroz o Fideos.4 Ramitas de Perejil.Sal. Echas en remojo garbanzos la noche antes, partes y lavas la carne. Hecho esto, lo pones todo junto a la lumbre, con tocino rancio, o fresco si quieres, sal, agua y un poco de […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Manos de Carnero.300 gr. de Garbanzos.1 Trozo de Tocino rancio.1 Trozo de Tocino fresco.1 Cabeza de Ajos.1 Morcilla de Carnero.Sal y Perejil. TRANSCRIPCIÓN LITERAL Lavas las manos y les quitas con el cuchillo la vejiguilla que tienen entre la pezuña. La abres y desgajas un poco por medio. Hecho esto, las pones a cocer […]
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