Blog de cocina
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Cargando...TRANSCRIPCIÓN LITERALEchas garbanzos en remojo la noche antes. Al día siguiente lavas la carne y le quitas el desperdicio. La echas a una olla con los garbanzos, agua, sal, tocino rancio o manteca y un poco de tocino fresco. Pones la olla a la lumbre, y dejas que pase una hornillada. Pasada, echa otra. Integrin […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ K. De Garbanzos en remojo.¼ K. De Gallina.1 Trozo de Jamón magro.1 Trozo de Tocino rancio.Sal, Pimienta y Pan. TRANSCRIPCIÓN LITERALPones a la lumbre una olla con sal y agua. Lavas la carne, le quitas el desperdicio y la echas. Añades garbanzos tiernos o remojados de la noche antes, jamón magro, un poco de […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ K. De Garbanzos remojados.Carne de Carnero o Ave.1 Trozo de Jamón.1 Trozo de Tocino rancio fresco.1 Cebolla.Carne de Gallina o Pavo.Sal y Pimienta. TRANSCRIPCIÓN LITERALEn una olla proporcionada a las viandas que vas a cocer, echas agua, sal y carne, lavada antes y quitado el desperdicio, pones la olla a la lumbre. Caliente ya […]
(4 votos, promedio: 4,25 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Rebanadas de Pan.Ajo, Perejil, Clavo y Canela.1 ½ L. De Caldo del Puchero.1 Puñado de Almendras o Avellanas.Zumo de Limón. TRANSCRIPCIÓN LITERAL Cortas tiras largas y delgadas de pan y las tuestas en parrillas. Tostadas, las vas poniendo en una cazuela a manera de capas, añadiendo sobre cada una ajo picado, perejil, clavos y […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. De Arroz redondo.1 ½ L. De caldo del Puchero.Sal, Ajo y Perejil. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpias el arroz, lo lavas y frotas con agua tibia. Hecho esto, lo pones a cocer a fuego lento con caldo sazonado del puchero, ajo crudo picado y perejil. Lo dejas seguir cociendo hasta estar tierno el arroz, y quedar […]
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