Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:8 Alcachofas.300 gr. de Carne picada.8 Patatas pequeñitas.4 Dientes de Ajo.1 Huevo.1 Vasito de Vino blanco.½ Pimiento rojo.1 Limón.Sal, Pimienta, Laurel y Perejil picado.Pan rallado.Harina. ELABORACIÓN:Limpiamos las alcachofas, las introducimos en agua con limón. Mezclamos la carne con los ajos muy picaditos, el pan rallado, la pimienta, la sal y el huevo batido. Les hacemos […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...En esta receta podemos ver cómo llegar a conseguir esa primera leche de los mamíferos después de parir. Hoy en día es difícil conseguir, salvo los cercanos al ganadero. INGREDIENTES:1 L. de Leche Entera.1 Barra de Pan (del día anterior).250 gr. Requesón.1 Cascara de Limón.1 Palo de Canela (En Rama).2 Cucharadas soperas de Azúcar.Azúcar y […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Perdigones (perdiz joven)6 Cucharadas de Manteca.2 Huevos.2 Cucharadas de Pan rallado.San y Pimienta molida. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Chamuscados y limpios los perdigones, pones una cazuela al fuego con manteca, sal, un poco de pan rayado, un polvo de pimienta y luna yema de huevo por cada par de perdigones. Les vas dando con éste batido con […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:150 gr. de Carne del Puchero.3 Cucharadas de Harina de trigo.1 Cebolla.1 L. de Leche.Nuez Moscada.Sal, Aceite de oliva y Perejil.4 Cucharadas de cebolla caramelizada con Pedro Ximenez.1 Latilla de Champiñones laminados.1 Paquete de masa de hojaldre.1 huevo. ELABORACIÓN:Picamos las carnes del puchero en trocitos pequeños y reservamos. Picamos la cebolla muy fina y freímos, […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...RECETA TÍPICA DE ALBOX (ALMERÍA) INGREDIENTES:4 Kg. de Harina de Almendras.2’5 Kg. de Azúcar.2 Kg. de Cabello de Angel.24 Huevos.1 Limón, la ralladura.Canela (al gusto).Azúcar glas (imparpable). ELABORACIÓN:Mezclamos todos los ingredientes menos el cabello de Angel y el azúcar glas. Formamos una bola, aplastamos y ponemos en el centro el cabello de Angel, cerramos y […]
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