Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Gallina.2 Cebollas.4 Cucharadas de Manteca.5 Ramitas de Perejil.4 Vasos de Caldo del Puchero.1 Vaso de Vino blanco o de Vinagre.1 Atadillo de Especias (Tomillo, Orégano, Laurel y Romero).Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpia la gallina y hecha trozos, le das un hervor. Ya dado, le tiras el agua y la pones a marear, con manteca, cebolla picada […]
(4 votos, promedio: 4,25 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.350 gr. de Conejo.1 Pimiento verde.1 Tomate rallado.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de pimentón.Aceite de oliva virgen.2 L. de Caldo de Carne.Sal, Pimienta y Azafrán. ELABORACIÓN:Partimos el conejo en trozos de bocado y sofreímos en una olla, reservamos. Cortamos los ajos y los pimientos en trozos pequeños. Ponemos en la olla […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES350 gr. de Judías Blancas.1 Manojo de Hinojos.3 Patatas medianas.1 Rabo de marrano.2 Trozos de Tocino.2 Costillas saladas.1 Hueso de espinazo.1 Puñado de arroz. ELABORACIÓN:Ponemos en la olla las judías con agua fría (asustándolas 3 veces, siempre agua fría). Añadimos el rabo, tocino, costillas y el hueso. Lavamos los hinojos restregándolos con sal, se trocean […]
(3 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Conejos.5 Patatas.4 Pimientos verdes.1 Tarrina de Ali Oli.1 Limón.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Troceamos los conejos por la mitad y a lo largo, salpimentamos y ponemos en las parrillas con brasas. Cuando veamos que está dorado por una cara le damos la vuelta para que se hagan por igual. Mientras freímos las patatas y […]
(5 votos, promedio: 4,60 de 5)Cargando...COCINA CASTELLANA INGREDIENTES:½ kg. De Carnes asadas o cocidas (sobrantes).2 Pimientos morrones.½ Taza de caldo.3 Tomates maduros.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.4 Romitas de Perejil.Manteca de cerdo o Aceite.Sal y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Las carnes que vayan a utilizarse se limpian de grasa, si la tuvieran, y se cortan en tiras finas, colocándolas en el fondo de […]
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